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  TPCマーケティングリサーチ/植物性たんぱく素材市場についての調査を実施
 2022年7月14日

       マーケティングリサーチ会社のTPCマーケティングリサーチは、植物性たんぱく素材市場についての調査を実施し、このほど結果を公表した。

 同調査によると、植物性たんぱく素材は持続可能なたんぱく源として近年需要が高まり、植物性たんぱく素材市場は2021年に2019年比14.2%増の452.3億円となり、年々拡大傾向にある。同市場では、品質改良といった従来型の需要に加え、プラントベースフードの拡大に伴い、代替肉・代替乳といった動物原料代替としての需要が増加している。

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